Rehogamos en una cazuela con un poco de aceite la cebolla rallada, cuando esté transparente añadimos la manzana troceada y sofreímos durante un par de minutos. Añadimos el tomate concentrado y la maizena, mezclamos bien.

Sopa De Pollo Al Curry Paso A Paso

Añadimos el caldo en un chorrito fino al principio al tiempo que vamos moviendo para evitar que se formen grumos. Una vez hayamos incorporado todo el caldo, tapamos y dejamos cocer durante unos 20 minutos. Pasamos por la plancha las pechugas cortadas en filetes no muy finos, las cortamos en daditos.

Trituramos el contenido de la cazuela con una batidora de brazo y añadimos los taquitos de pollo. Añadimos la crème fraîche y sazonamos con sal y pimienta. Servimos bien caliente.