Sugo finto o "salsa falsa" es un ragú sin carne típico de la Toscana que tiene sus raíces en las humildes cocinas de los trabajadores de la tierra. También conocido como sugo scappato ("salsa escapada"), por eso de la...

El cocinero Luis Callealta llevará hasta este congreso, el más importante a nivel gastronómico que tiene lugar en España, la típica salsa sobreusa gaditana que usa para acompañar remolachas o habas, en vez de pescado   «Estamos obsesionados por...

El establecimiento, situado en Vista Hermosa, ofrece una cocina original que mezcla estilos y culturas gastronómicas. En los próximos meses abrirán también «Pirriaque» un bar de tapas en la zona de Parque Europa   El snowboard, eso de deslizarse...

La alcachofa es hoy una de las verduras más valoradas de la gastronomía, algo que Plinio el Viejo, el gran naturalista de la Roma Clásica, nunca llegó a entender. “Y así convertimos en un corrupto banquete las monstruosidades de...

Una de las mejores formas para introducir más verduras en nuestra dieta, en especial para las cenas, son los purés y las cremas. Se pueden cocinar en grandes cantidades con antelación, con la posibilidad de congelarlas, serán bien recibidas...

Los fieles al cuchareo de legumbres no tienen por qué renunciar a ellas cuando se van acercando los días de más calor. Los potajes y guisos con toques marineros siempre apetecen, como es el caso de estos garbanzos con...

Soy incapaz de recordar cómo llegué a dar con esta receta, pero en cuanto la vi me la guardé al instante. Al parecer, las melting potatoes triunfan en Pinterest y otras redes, y no me extraña. Son unas patatas...

Todos sabemos que compartir es la mejor manera de celebrar, por eso, cuando este Día de la Madre te plantes entre flores, perfumes y abrazos, deja un pequeño hueco para amenizar desde la mesa o la copa un momento...

Para desayunar o para merendar, cualquier momento es bueno para hacer este sándwich de fresas con queso a la parrilla, así que toma nota de la receta de tu nuevo snack favorito, no puede ser más fácil. Puedes acompañarlo...

¿Tienes Thermomix? Si tu respuesta es sí, prepárate para que tu robot de cocina eche humo este verano, pues hemos recopilado 101 recetas de Thermomix para no aburrirte nunca. Será imposible que no encuentres alguna para prepararla, es más,...

La cadena de supermercados Mercadona presentó ayer su balance de resultados de 2020. La compañía incrementó sus ventas un 5,5%, hasta los 26.932 millones de euros, y obtuvo un beneficio neto de 727 millones de euros, un 17% más....

MasterChef celebró ayer su programa 200 con varios invitados de excepción, entre otros un rape gigantesco, de más de 30 kilos, que dio la bienvenida al chef Ángel León. Después de que el cocinero de Aponiente presentara su último...

La joven se destacó como “executive pastry chef” de L’atelier Jöel Robuchon en Miami hasta que la pandemia la forzó a reinventarse

Luego de décadas dedicadas a forjar asociaciones sostenibles con agricultores y proveedores,

El establecimiento ha reabierto el lunes 19 de abril en la Avenida principal de Cádiz. Una segunda parte de la actuación reformará y unirá todo el conjunto.   El despacho del antiguo Don Pan -ahora rebautizado como Don Panes-...

Si hay alguien, entre los que hoy leen estas líneas, que no haya probado nunca la típica tarta de galletas y chocolate de los cumples de toda la vida, que levante la mano. Si eres de los que no...

Sant Jordi es la fiesta literaria por excelencia, no solo en Cataluña, donde es costumbre intercambiar libros por rosas, sino en todo el Estado, donde cada año se celebra más el Día Internacional del Libro. La efeméride conmemora el...

Un total de cinco cortes diferentes se pueden comprar ya a través de su página web y mañana estará a la venta en sus tiendas de Conil y Barbate   Este año se podrá disfrutar antes que nunca el...

Los mejores bares donde probarlos Los caracoles son una de las tapas más seguidas. Aquí tienes una lista con los sitios más recomendables para comerlos en Ubrique: Bar Carriles Los tendrán a principios de mayo, también para llevar. Plaza...

Con la llegada del buen tiempo, pasados los primeros días primaverales en los que aún se pueden sufrir heladas, llega el momento de trabajar en el huerto. Es este el momento más crítico del año en lo que a...

Al igual que lo han hecho sus colegas

Aunque las variedades más tempranas aparecen ya a finales del invierno, las fresas y fresones son frutas típicamente primaverales que nos encanta disfrutar en esta época de mil formas diferentes. Llenas de virtudes, tienen un pequeño inconveniente: son muy...

Los mejores bares donde probarlos Los caracoles son una de las tapas más seguidas. Aquí tienes una lista con los sitios más recomendables para comerlos en Jimena: Restaurante Mesilla de los Ángeles Empezarán a traer los caracoles en mayo....

Los mejores bares donde probarlos Los caracoles son una de las tapas más seguidas. Aquí tienes una lista con los sitios más recomendables para comerlos en Chiclana: Venta Espadita Los Cántaros sin número. Empiezan la temporada en mayo y...

Más allá del sushi, el ramen o la tempura, el okonomiyaki es otro de los platos más populares de la cocina nipona, que se suele conocer como la pizza japonesa porque se prepara con una parte de harina. Okonomi...

Empezamos la semana en la cocina porque vamos a preparar alguna de las 15 recetas vegetarianas con coco, cacahuetes y frutos secos para el ‘Lunes sin carne’ que os proponemos en este post. Nosotros cocinaremos verdura con leche de...

Las autoridades sanitarias de Cataluña han informado de la presencia de Listeria monocytogenes, uno de los patógenos más peligrosos en el ámbito de la seguridad alimentaria, en diferentes butifarras de la empresa D'Oix, con sede en Oix (Girona). Las...

Los mejores bares donde probarlos   Los caracoles son una de las tapas más seguidas. Aquí tienes una lista con los sitios más recomendables para comerlos en Alcalá de los Gazules: Bar de La Peña Madridista de Alcalá de...

Sobre lo que comemos influyen diferentes factores y por ello, es muy difícil resistirnos ante algunos estímulos externos o internos como es el caso de las emociones que determinan nuestras elecciones alimentarias. Te contamos por qué engordamos cuando estamos...

Cuando tuve que pensar una receta de esas que a mi padre le encantaran, os tengo que confesar, no fue fácil. Mi padre pasaba por cuestiones de trabajo grandes temporadas fuera de casa, por lo que cuando estaba de...

En este recopilatorio dominical traemos doce recetas de magdalenas caseras que te harán adorar la repostería artesana por varios motivos, son muy fáciles de hacer, es un entretenimiento culinario que puedes hacer en familia, quienes disfruten de tus magdalenas...

Estas bombas de patata rellenas de carne son la tapa de Barcelona por excelencia. Nacidas en una taberna del barrio de origen pesquero de La Barceloneta, La Cova Fumada, hoy en día se encuentra en muchos locales de la...

La primavera no solo la sangre altera, sino que pone también rompan filas a las huertas de toda España, convirtiéndose en jardines gastronómicos a los que podemos sacar todo el partido a través de verduras y hortalizas. Sanas, ricas...

Los mejillones son un buen alimento de lo más saludable, ya que nos aportan proteínas de calidad, minerales como hierro, fósforo o calcio, vitaminas del grupo B, sobre todo, además de folatos y otros nutrientes. Por si fuera poco,...

A la hora de elegir un pequeño electrodoméstico, siempre es buena idea tener en cuenta nuestras necesidades, incluso aunque se trate de una compra aparentemente tan sencilla como una sandwichera. Algo que no tiene por qué suponer un gran...

La humilde magdalena ha sobrevivido a las modas dulces y tendencias absurdas que se le han puesto por delante. No tenemos nada en contra de los muffins o de un cupcake de calidad, pero no son en absoluto lo...