Nace en Jerez una nueva escuela de cocina que también elabora comida preparada - CosasDeCome Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.ValePolítica...

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España es, después de Japón, el país que más pescado consume del mundo: en concreto, según el último Informe del Consumo de Alimentación en España, 22,53 kilos por persona. Parece un buen dato, pero lo cierto es que la...

Rapidísimas y fáciles a más no poder, esta receta de galletas sin gluten gustará a todo el mundo que disfrute de una buena pasta de mantequilla como capricho ocasional. Recordando al sabor y textura de las shortbread, solo necesitan...

La corvina es uno de los pescados que más accesibles resultan gracias a la acuicultura, y es extremadamente sabroso, por lo que es una buena opción para las comidas y cenas de cualquier día de la semana. Por eso,...

Qué importante es el ajo en nuestros recetarios y qué poco lo valoramos como se merece. NO es que tenga cabida en cualquier receta, pero nuestra cocina no se podría entender sin este humilde ingrediente. Si en crudo puede...

Mezclar en un cuenco el yogur, la harina de garbanzos y la cúrcuma, con unas varillas hasta integrar todo bien. Añadir 250 ml de agua y mezclar de nuevo hasta tener una crema líquida homogénea. Calentar 15 ml de...

Puede parecer extraño que una arquitecta especializada en urbanismo haya escrito algunos de los ensayos más relevantes sobre alimentación de los últimos años, pero no lo es tanto sin pensamos que la función más importante de toda ciudad es,...

Si os gustan los sabores agridulces estoy segura de que esta receta de asado de cerdo con frutas secas y jengibre os encantará. Y es que aparte de estar rica, el lomo de cerdo tiene un precio muy aceptable...

Mucho hablamos por estos lares sobre el queso y es que somos unos apasionados del invento. A lo largo de los años hemos escrito sobre quesos imperdibles aquí, aquí y aquí y no nos cansamos de regresar con la...

Desde que compartimos la receta de Dukkah de avellanas y neguilla en el blog y en Instagram (podéis recordarla aquí), nos habéis enviado muchas preguntas sobre los platos en los que poder utilizar este sabroso condimento, y además de...

Seguro que las has visto. Si te mueves en las redes sociales, especialmente en TikTok e Instagram, es complicado que estas quesadillas no se hayan cruzado en tu camino. Tan virales como fáciles de preparar, te proponemos que pruebes...

Entrantes De la remolacha no sólo nos gusta el color, nos encantan las infinitas posibilidades de cocinarla y saborearla, podemos partir del producto fresco o cocido para hacer las 15 recetas con remolacha de este recetario, son propuestas deliciosas...

Comenzaremos poniendo la mariposa en las cuchillas. En el vaso añadimos la leche, las yemas de huevo, los 200 gramos de azúcar, la maicena y la sal. Programamos 15 segundos, velocidad 3 y 1/2. Seguidamente añadimos la piel de...

Si quieres empezar la semana organizando los menús, no dejes de consultar estas 12 recetas con alubias blancas con aperitivos y entrantes para disfrutar de las legumbres, son recetas fáciles de hacer y deliciosas, puedes elegir la variedad de...

Y cómo no, sigo con ese empeño en cuidarme y de forma indirecta animándoos a cuidaros. Ya sabéis lo que eso implica, receta baja en calorías. La de hoy una ensalada de tomate y palmito con mayonesa suave de...

Somos conscientes de que esta receta de huevos revueltos contradice en casi casi todos los puntos la guía que compartimos aquí sobre esta preparación. En realidad ambas técnicas son son compatibles, pues solo depende de las ganas que tengamos...

Enero es el mes de los buenos propósitos, pero a estas alturas, muchos hemos tirado la toalla por pereza, aburrimiento y la vuelta a la rutina más exigente a veces nos impide llevarlos a buen puerto, especialmente el más...

Lo primero consiste en hacer un sofrito clásico. Para ello, pela la cebolla y pícala pequeñita. Procede de igual manera con el pimiento. El ajo, mejor lo prensamos. El tomate lo cortamos a dados. En una sartén añadimos un...

Los carajitos del profesor son unos dulces tradicionales muy famosos en la localidad asturiana de Salas. Su historia arranca en 1918 cuando Pepín el profesor, un maestro de música, abre un negocio de restaurante café al que denomina "Casa...

Lo primero que haremos será preparar una bechamel, mezclando la misma cantidad de mantequilla que de harina y batiendo con las varillas hasta mezclarlo bien. Después iremos incorporando leche sin dejar de remover hasta obtener una salsa espesa, como...

El escritor Alexandre Dumas es conocido por novelas como El conde de Montecristo, pero era también un reconocido glotón, que solía hablar de los alimentos que encontraba en sus viajes en su abultada correspondencia. Al francés no le gustaba...

Comenzaremos derritiendo al baño maría el chocolate troceado junto con la mantequilla. Removemos para incorporar los dos ingredientes y reservamos. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y engrasamos un molde desmontable de 24 cm con...

Si vais a encender el horno, preparad unos boniatos para asar porque tenéis que probar este pastelito de boniato y coco relleno de chocolate, básicamente es la receta de un mug cake exquisito, no es tipo bizcocho, es cremoso,...

Hoy os traigo una receta sencilla y que ha resultado deliciosa. Además, es sana. Se trata de la pechuga de pollo marinada con miel y mostaza, una combinación de ingredientes deliciosa que resulta muy equilibrada.

Ponemos el agua en el vaso del Thermomix junto con la levadura. Programamos 2 minutos, 37 ºC, velocidad 2. Añadimos la harina de fuerza y media cucharadita de sal, amasamos 2 minutos en función espiga. Retiramos la masa del...

Historia del bar Vicente Los Pepes de El Puerto de Santa María Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.ValePolítica de privacidad

Entramos en la recta final de enero, última semana y queda finiquitado. Con su ida marchan también los fríos (afortunadamente) y se suavizan las temperaturas. Las restricciones provocadas por la nueva ola pandémica nos van a mantener encerrados en...

Lo primero que vamos a hacer es cortar las berenjenas por la mitad, evidentemente tras quitar el tallo. Después vaciaremos el contenido de la pulpa de la berenjena y lo pondremos en un recipiente con agua y sal. Sobre...

La col china (Brassica rapa pekinensis) es una verdura ampliamente utilizada en la cocina asiática, que podríamos calificar como una mezcla entre la col occidental convencional y la acelga, pues tiene pencas muy parecidas a las de esta hortaliza....

Toma nota de esta receta de Dukkah de avellanas y neguilla, un ingrediente que enriquece tus platos favoritos, cremas y purés, verduras y hortalizas, pescados, carnes e incluso algún que otro postre. Pero no dejes de probar la forma...

Vaciar la leche de coco en un cazo, procurando mezclar bien la parte sólida y el líquido, calentar y añadir el azafrán. Mantener caliente sin dejar que hierva, removiendo de vez en cuando. Aparte, poner las setas deshidratadas cubiertas...

Entrantes Empieza hoy a probar cualquiera de estas 25 recetas de sopas con proteína incluida, son sabrosas, reconfortantes y fáciles de hacer. Hay sopas para todos los gustos, vegetarianas, con pescado y con carne, también hay recetas de sopa...

Podéis encontrar muchas recetas de pan en las que se utiliza la cerveza ya que las levaduras que esta contiene e incluso sus burbujas de gas carbónico ayudan a la fermentación de la masa del pan con lo que...

Normalmente todos los platos con carne de cerdo que suelo preparar tienen ese toque oriental que tanto me gusta, pero hoy os traigo una receta de solomillo de cerdo con aceitunas y Oporto, mucho más al estilo mediterráneo y...

A la hora de gustos y aficiones, cada cual busca la manera de cómo satisfacerlas y llevarlas a otro nivel. Unos se educan para adquirir todo el conocimiento posible. Otros, prefieren dedicar interminables horas de práctica para convertirse en...