Después de décadas dedicadas a forjar cautelosamente asociaciones sostenibles con agricultores y proveedores, Bombay Sapphire, la icónica ginebra de la empresa familiar Bacardi Limited, anunció que cada uno de sus 10 ingredientes botánicos serán certificados como sostenible en 2021.

Actualmente cuentan con ocho proveedores que ya están certificados de acuerdo con el estándar “For Life” y la meta es que los dos productores restantes (granos del paraíso de Ghana y regaliz de China) sean certificados en los próximos meses.

Esta noticia es un paso muy importante para Bacardi, la empresa privada de bebidas alcohólicas más grande del mundo, que logrará su meta para 2025 de obtener completamente sus ingredientes clave de proveedores con certificación sostenible.

Los 10 productos botánicos, que incluyen bayas de enebro de Toscana, cilantro de Marruecos, cáscara de limón de España y granos de cubeba de Java, las selecciona manualmente Ivano Tonutti, el maestro botánico de Bombay Sapphire, para crear el sabor fresco e intenso de la ginebra.

La certificación For Life otorgada por Ecocert S.A., líder en el mundo en cuanto a certificación de prácticas sostenibles, reconoce el compromiso de Bacardi de trabajar únicamente con proveedores que actúen responsablemente, y de garantizar un futuro sostenible para los agricultores, sus comunidades y el medioambiente.

Bombay Sapphire ha sido pionera en cuanto a la sostenibilidad en la industria de las bebidas alcohólicas. Durante mucho tiempo, la marca ha invertido en innovaciones para ofrecer soluciones creativas a desafíos complejos. Cuando la destilería de Bombay Sapphire abrió en Laverstoke, Inglaterra, en 2014, estableció un nuevo estándar de sostenibilidad al presentar muchas innovaciones de este estilo; el diseño de la destilería fue calificado como “excepcional” por BREEAM, la evaluación medioambiental de edificios más reconocida.

“Adoptamos un enfoque de 360 grados hacia la sostenibilidad”, dijo Ivano Tonutti. “Es nuestra responsabilidad preocuparnos tanto por los agricultores y sus comunidades, como lo hacemos por los productos botánicos que ellos cultivan y cosechan para Bombay Sapphire. Al cuidar su bienestar e invertir en prácticas agrícolas sostenibles, ayudamos a proteger el medioambiente y sustento para las generaciones venideras”.

Un ejemplo de esto en la práctica es la villa en Ghana donde, durante varios años, Bacardi ha trabajado con AIESEC, una organización no gubernamental local, para ayudar a la comunidad a establecerse como cooperativa agrícola independiente: desde instalar una bomba de agua, que ahora abastece a la villa con agua fresca, hasta contratar a un agrónomo para contar con el asesoramiento y la orientación de un experto. Este año, la villa cosechará su primer cultivo de granos del paraíso para Bombay Sapphire.

“La certificación ‘For Life’ da a los consumidores la tranquilidad de que los ingredientes provienen de organizaciones comprometidas con la mejora continua”, expresó el director ejecutivo de Ecocert, Philippe Thomazo. “‘For Life’ significa que los proveedores que cultivan y cosechan los productos botánicos para Bombay Sapphire trabajan responsablemente en cada aspecto”.

Natasha Curtin, vicepresidenta de Bombay Sapphire, declaró: “Estoy muy orgullosa del reciente logro de Ivano y su equipo ya que, como industria, todos debemos invertir en un futuro más sostenible. Ivano ha dedicado más de 20 años a forjar relaciones estrechas con agricultores y proveedores de todo el mundo. Con su experiencia y especialización, hemos creado un modelo para el abastecimiento sostenible de productos botánicos, que esperamos que inspire a otros a hacer lo mismo”.

Bacardi trabajó muy de cerca con sus proveedores para ayudarles a obtener la certificación ‘For Life’. Para lograr la certificación, los proveedores deben comprometerse a mejorar continuamente las siguientes áreas:

El bienestar de las personas involucradas en la cosecha y el suministro de productos botánicos; La reducción de su impacto medioambiental;Sus prácticas de compra responsable; El desarrollo sostenible a nivel local y en etapas clave de la cadena de suministro.